１０月２７日、料理教室「Kettle’s Kitchen vol.8」が塩釜仲卸キッチンスタジオにて開催されました。毎月イベント終了後には料理教室内で披露された魚介レシピを公開いたします。
材料（2人前）
秋鮭（白身魚･カジキマグロなどでも◎） 1切れ
市販冷凍パイシート 2枚 （１枚を半分に分割する）
ゆで卵 1個
ケイパー 10粒
ブラックオリーブ 6粒
アンチョビ 大さじ1
ディル（バジルでも◎） 適量
生クリーム 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
塩胡椒 適量
酒 大さじ１
卵（テリ用） 1個
作り方
１、魚の切り身に酒を振り、塩胡椒を軽くし、ラップをかけて電子レンジで加熱する。
２、１の身を軽くほぐす。
３、ゆで卵、ブラックオリーブ、アンチョビ、ディルを刻み合わせる。生クリームとマヨネーズ、軽く塩胡椒をし、混ぜ合わせる。
４、冷凍パイシートを軽く麺棒で伸ばし、２と３をのせ、もう一枚のシートを重ね、ふちをフォークでふさぐ。
５、刷毛でテリを塗り、オーブン、もしくはトースターでこんがり焼けばできあがり。（目安・オーブン180℃20分）
＊Kettle’s Kitchenは毎月第３火曜日に塩釜仲卸市場内、塩釜仲卸キッチンスタジオにて開催されている魚食普及を目的とした料理教室です。次回開催は２０１５年１１月２４日を予定しております。参加者募集の情報等は仲卸市場のウェブサイト、Facebook 、twitterで発表いたします。