9月15日、料理教室「Kettle’s Kitchen vol.7」が塩釜仲卸キッチンスタジオにて開催されました。毎月イベント終了後には料理教室内で披露された魚介レシピを公開いたします。
材料
さんま(すり身) 100g
しょうが(すりおろし) 小さじ1
味噌 15g
片栗粉 大さじ1
卵 1/2個
鱈 100g
長葱 1/2本
豆腐 1/2丁
醤油 20cc
塩 2g
酒 小さじ1
だしの素 小さじ1/2
作り方
1、さんまのすり身に、生姜、味噌、片栗粉、卵を入れ、よく練って味付けをする。
2、豆腐は角切り、長葱は斜め切りにする。
3、鍋に1Lの水を沸かし、1のつみれをスプーンで丸めながら落とす。鱈を加え、調味料で味を整える。最後に豆腐と長葱を入れて仕上げればできあがり。
*Kettle’s Kitchenは毎月第3火曜日に塩釜仲卸市場内、塩釜仲卸キッチンスタジオにて開催されている魚食普及を目的とした料理教室です。次回開催は2015年10月27日を予定しております。参加者募集の情報等は仲卸市場のウェブサイト、Facebook 、twitterで発表いたします。