７月２８日、料理教室「Kettle’s Kitchen vol.6」が塩釜仲卸キッチンスタジオにて開催されました。毎月イベント終了後には料理教室内で披露された魚介レシピを公開いたします。
材料
漬け
鰹 １柵ぶん削ぎ切り
ナンプラー（魚醤） 50cc
にんにく 1かけすりおろし
生姜 １かけすりおろし
砂糖 小さじ１
ナッツごはん
ごはん 600ｇ
ナッツ ９０g
ニンニク ２片
オリーブオイル 大さじ４
塩 適量
粗挽き黒コショウ 少々
トッピング
パクチーもしくはパセリ
ライムもしくはレモン
作り方
１、鰹は削ぎ切りにし、漬けの材料全てに漬けておき30分以上冷蔵庫で冷やしておく。
２、ナッツは炒って大きめに刻み、にんにくはスライスしておく。
３、フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを入れて焦がさないように香りをたてる。
４、ごはん、ナッツを加えて炒め合わせ、塩、黒コショウで味をととのえる。
５、炒めごはんを器に盛り付けて、漬けをのせる。パクチーをのせてできあがり。
＊Kettle’s Kitchenは毎月第３火曜日に塩釜仲卸市場内、塩釜仲卸キッチンスタジオにて開催されている魚食普及を目的とした料理教室です。次回開催は２０１５年９月１５日を予定しております。参加者募集の情報等は仲卸市場のウェブサイト、Facebook 、twitterで発表いたします。