-kettle’sレシピ２-
秋鮭とディルの北欧スープ
材料
・生鮭：3切れ
・じゃがいも：中2個
・にんじん：1本
・たまねぎ：1個
・水：800cc
・牛乳：800cc
・コンソメスープの素：2個
・バター：50g
・塩コショウ：適量
・ディル：適量(生でも乾燥でもどちらでも可)
【作り方】
1.たまねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。
鮭は一口大に切り、白ワイン、塩、こしょうで下味をしておく。
2.鍋に半量のバターをひき、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもとに
んじんを入れ、さらに炒める。
3.2に水、コンソメスープの素を入れてあくを取りながら煮込こむ。野菜が柔らかくなってきたら
鮭を入れて煮る