４月２１日、料理教室「Kettle’s Kitchen vol.3」が塩釜仲卸キッチンスタジオにて開催されました。毎月イベント終了後には料理教室内で披露された魚介レシピを公開いたします。
◯材料
パン 丸パンもしくは食パン
Ａ鮪の中おち ３００ｇ
合いびき肉 ３００ｇ
生パセリ 大さじ１
オレガノ（乾燥） ３～５ふり
パン粉 大さじ２
卵 １個
玉葱（みじん切り） １/４玉
粉チーズ 大さじ１
塩胡椒 少々
ナツメグ 少々
レタス（クレソン） １/4玉
トマト
バター 適量
マヨネーズ 適量
～ラビゴットソース～
ケイパー（みじん切り） 大さじ１
ピクルス（みじん切り） 大さじ３
ＥＸオリーブオイル 適量
◯作り方
①Ａをすべてボールに合わせ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
②フライパンに油を熱して、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをのタネを両面香ばしく焼き、中まで火を通す。
③ラビゴットソースは材料をすべて合わせておく。
④パンの内側になる部分をバターを塗り、レタス➔マヨネーズ➔トマト➔ハンバーグ➔ラビゴットソース➔パンで挟む。ピックを刺してできあがり。
＊Kettle’s Kitchenは毎月第３火曜日に塩釜仲卸市場内、塩釜仲卸キッチンスタジオにて開催されている魚食普及を目的とした料理教室です。次回開催は２０１５年５月１９日を予定しております。参加者募集の情報等は仲卸市場のウェブサイト、Facebook 、twitterで発表いたします。